近年來全球氣候異常，災害頻傳；科學家研究發現，主因來自人類行為嚴重污染大自然，造成氣候變遷所致。 如何減緩災難發生？ 我們又能為下一代做些什麼呢？

1990年證嚴上人於台中演講，鼓勵民眾「用鼓掌的雙手做環保 」，宣導資源回收、垃圾分類。 一名年輕女子立即回應，在鄰里間帶動資源分類回收，並將回收所得捐作慈善用途。

「垃圾變黃金，黃金變愛心」的善行，在慈濟志工長年累月推行下，漸漸擴展到臺灣全島及海外各個據點。 至今全球設有超過一萬個社區環保點，近十萬名志工長年投入資源回收。

1998年8月30日，香港分會首次舉辦西貢清水灣「親子環保淨灘日」環保活動，約一百人參加。在活動中，除了寓教於樂向大家宣導物質環保的重要，也呼籲大家要做好心靈的環保。

幾位住在馬鞍山的志工 2001年參訪馬來西亞檳城，受當地慈濟人做資源回收的啟發，於隔年自發性地在社區帶動左鄰右舍做小規模的資源回收，他們當時以報紙及鋁罐為主要回收物。

得到上人的慈允，香港分會於2009年11月，在大圍聯絡處成立第一個環保教育站，開始有規劃地定期在每星期一、四進行資源回收及分類，目前全港共有20個環保據點。

2010年5月，分會向政府地政署申請，在美孚新邨麗灣街市旁的天橋底一片3呎乘6呎的空間，成立第一個社區移動式環保點。之後其他社區也相繼設立，目前全港共有18個移動環保點。

慈濟香港分會經過公開投標取得「九龍灣回收物料轉運中心MTC」營運權(九龍灣塑膠資源回收分類中心PSC)，於2011年12月1日至2018年6月2日期間營運。該中心是香港特區政府所推動社區回收網絡的地區樞紐，亦承擔宣導的角色，向市民大眾、參訪團體提供環保教育 ; 也是香港慈濟與政府的首次合作項目，標誌著慈濟進入環保全港性協作的里程碑。

香港慈濟人為落實推動環保，也在全港各大小社區加強宣導，讓民眾對環保有更深的認知，也因此接引了更多善心大德參與慈濟，當中包括有印尼傭工利用休假日前來做環保。此外，志工也把慈濟人文清流、環保理念推廣到學校、機構、商戶等；舉辦環保志工聯誼，凝聚法親情誼，彼此感恩，互相成就；響應「世界地球日」及「111世界蔬醒日」，大力向民眾宣傳環保素食愛地球的理念。

2020年慈濟環保三十年，香港慈濟環保志工也默默耕耘十年，他們對環保的熱忱，默默地在各個環保站、街站付出，歪下腰來不怕髒不怕臭，更是不厭其煩的說環保、宣導環保。慈濟香港分會推動環保十年有成，受到香港民眾與政府肯定。於2021年十二月二十二日正式開幕。這是慈濟香港分會第一個和政府合作的環保便利店。 「綠在鰂魚涌」有慈濟志工的投入，並與政府配合，更能推動香港的環保，進而達到「淨化人心、祥和社會」。

2014年證嚴上人行腳全臺期間，前往每個環保站關懷，見到很多不能回收的垃圾，不忍環保志工健康受影響，籲請加強環保教育，希望讓民眾瞭解回收物務必要從家庭的源頭就做分類和清理，避免和垃圾混雜，提升回收品質。

資源回收之外，更重要的是回歸簡樸的生活和培養平實的心境。 慈濟人外出隨身攜帶環保餐具，減少物欲和消費，在食衣住行的方方面面落實節能減碳，也力行茹素護生，逐漸從「大地環保」深入到「心靈環保」。

在香港，完整展示慈濟環保理念與實踐的「環保教育站」於2009年11月啟用。 此外，志工也不斷透過講座或設攤的方式，在企業、校園、購物中心、大型活動中，將環保素食理念廣傳出去。

聯合國「跨政府氣候變遷小組」經過六年研究，證實促成全球暖化的諸多因素，有百分之九十是「人為」造成，倘若各國無法減少溫室氣體排放量，地球升溫攝氏四度時，將引發嚴重而不可逆轉的環境衝擊。

2015年11月，在法國巴黎舉行的「全球氣候變遷會議」(COP21)，共一百九十多個國家參加，慈濟也獲邀與會。 會議達致初步減碳目標，而證嚴上人認為只有共知是不夠的，仍需要共識與共行，降低物欲、提升愛心，以具體行動自愛、愛人、愛大地，才是解除地球危機的靈方妙藥。

許多研究氣候、天災的國際學者，紛紛提倡素食減碳。 聯合國「跨政府氣候變遷小組」主席帕喬里亦懇切地呼籲世人，以「不吃肉、騎腳踏車、簡約消費」等方式減緩溫室效應。 慈濟人齋戒茹素，源於護生的初衷，行至今日，素食更與全球暖化有直接關聯，而每人每天都有三次救地球的機會。

為回應巴黎氣候協定，慈濟發起全球性的「111世界蔬醒日」，呼籲人人改變飲食習慣，最終目標為每一人、每一天、每一餐都蔬食；並在每年1月11日邀約1,110,000人共同回應，發揮良善影響力！